熱炒

  1. 熱炒
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    熱炒_極品雞丁_620px.jpg

    極品宮爆雞丁(辣)

    京味菜特色，甜鹹各半，以甜提鮮，以鹹提香，各佔其位而不搶其味，極品雞丁實為一門功夫菜。
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    熱炒_水煮牛_620px.jpg

    水煮牛菲力(辣)

    牛肉片軟嫩順口，辛香料風味十足。
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    熱炒_焦溜丸子_620px.jpg

    焦溜丸子

    手工豬肉丸子經過拋打再酥炸，口感焦酥內嫩，裹上特製醬汁，酸酸甜甜。
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    熱炒_蟹粉豆腐煲_620px.jpg

    蟹粉豆腐煲

    炸過的雞蛋豆腐加入海鮮，用蟹高湯熬煮並加入蟹膏勾芡，口感滑順，鮮味十足。
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    熱炒_金沙焗南瓜_620px.jpg

    金沙南瓜(蛋奶素)

    特選甜度極高的栗子南瓜，佐以香濃金黃的金沙醬，南瓜天然的甜味與金沙醇厚溫潤的鹹香結合得恰到好處。
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    熱炒_賽螃蟹2_620px.jpg

    賽螃蟹

    相傳慈禧太后某天想吃螃蟹，但北京不靠海，御廚便將魚肉與蛋搭配，所做出的鯛魚滑蛋口味媲美螃蟹(「賽」是媲美之意)，故稱之。鈣質豐富、口感滑嫩。
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    鮮魚_清蒸鱸魚_620px.jpg

    清蒸鱸魚

    鮮甜細緻的魚肉，搭配香蔥，爽口彈牙。
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    熱炒_XO醬炒蘿蔔糕_620px.jpg

    XO醬炒蘿蔔糕

    將自製蘿蔔糕與老滿秘製XO醬拌炒，擺盤後撒上香菜，軟嫩微辣。