手工餃子

老滿餃子形象圖

老滿餃子「滿」字有二意:
一曰餡滿,二曰滿意。

老滿餃子照宮廷老湯打餡做法,餡料是豬腿肉、蝦仁與韭菜俱全,豬肉打餡前要先「排酸」,老湯則是用老母雞熬煮,包出的餃子,外皮的筋斗足,內餡則飽滿緊繃,一口咬下,鮮汁滿溢,相傳在清代就深受老佛爺的喜愛,特賜其名。