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麻辣牛肉麵
選用上等牛腩排,搭配牛骨和蔬菜小火慢燉,再加入以大紅袍、青花椒與燈籠椒混和數十種中藥慢炒出的麻辣醬提味,香麻濃郁,辣味多層次而不燥。
供應門市 台中文心店
麻辣牛肉麵
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清燉牛肉麵
嚴選牛腩排與紅/白蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜文火耗時慢燉,充分引出牛肉和蔬菜的天然鮮甜滋味,湯頭清澈、甘醇爽口。
供應門市 台中文心店
清燉牛肉麵
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京味佛跳牆
以熬煮三天的老母雞雞湯為湯底,放入鮑魚及干貝等精選乾貨,文火慢炖,耗時費工,只求保留食材精華。
質地軟嫩,口感醇厚,味道鮮美,是宮廷菜之代表作,亦是滋補養氣聖品。
京味佛跳牆
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老滿火鍋
道地東北酸菜白肉鍋
先將獨門秘方醃製的酸白菜大火炒香,加入熬煮48小時以上的老母雞湯,慢火提味,底蘊醇香。
豐富火鍋料有碩大肥美的鮮蝦、排骨、及略為川燙過的豬五花,白肉與酸白菜巧妙搭配,再佐以北京特色手工丸子、冬粉、海帶絲和吸飽湯汁的凍豆腐,滿口鮮香,酸而不嗆,不僅暖胃,色香味皆是一大饗宴。
老滿火鍋
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老滿大拌菜
細切大白菜心,拌入紅蘿蔔絲、蔥絲、香菜、花生和老醋酸甜醬汁,色澤清爽,口感淨脆,視覺和味覺都充分得到了滿足。
老滿大拌菜
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乾隆白菜 (素)
使用新鮮脆口的大白菜,均勻拌上風味溫潤的麻醬,酸甜滋味巧妙結合,十分開胃。
乾隆白菜 (素)
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老北京芥末墩 (素)
嚴選新鮮大白菜,用熱水燙過三次後,層層捲成一卷後,以自製芥末醬醃製一晚,芥末風味辛香不嗆、口味獨特。
老北京芥末墩 (素)
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蜜汁蓮藕 (素)
將蓮藕挖子塞糯米,與紅麴泡上一夜上色,再切片後入蒸籠,最後再淋上桂花蜜。入口綿軟,色澤潤嫩,又甜又糯,桂花香氣濃郁。是少數可當開胃菜及甜點的絕品。
蜜汁蓮藕 (素)