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麻辣牛肉麵
11/1文心店限定上市,可搭配外帶加價購優惠
麻辣牛肉麵
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清燉牛肉麵
11/1文心店限定上市,可搭配外帶加價購優惠
清燉牛肉麵
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京味佛跳牆
以熬煮三天的老母雞雞湯為湯底,放入鮑魚及干貝等精選乾貨,文火慢炖,耗時費工,只求保留食材精華。
質地軟嫩,口感醇厚,味道鮮美,是宮廷菜之代表作,亦是滋補養氣聖品。
京味佛跳牆
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老滿火鍋
道地東北酸菜白肉鍋
先將獨門秘方醃製的酸白菜大火炒香,加入熬煮48小時以上的老母雞湯,慢火提味,底蘊醇香。
豐富火鍋料有碩大肥美的鮮蝦,及略為川燙過的豬五花,白肉與酸白菜巧妙搭配,再佐以北京特色手工丸子,最後入口盡是吸飽湯汁的凍豆腐,與帶有口感的炸豆腐,滿口鮮香,酸而不嗆,不僅暖胃,色香味都是一大饗宴。
老滿火鍋
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老滿大拌菜
大白菜心、花生及小黃瓜等蔬菜切絲,搭配老醋酸甜醬汁,色澤清爽,口感淨脆,視覺和味覺都充分得到了滿足。
老滿大拌菜
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乾隆白菜 (素)
使用新鮮脆口的大白菜,均勻拌上風味溫潤的麻醬,酸甜滋味巧妙結合,十分開胃。
乾隆白菜 (素)
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老北京芥末墩 (素)
嚴選新鮮大白菜,用熱水燙過三次後,層層捲成一卷後,以自製芥末醬醃製一晚,芥末風味辛香不嗆、口味獨特。
老北京芥末墩 (素)
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蜜汁蓮藕 (素)
將蓮藕挖子塞糯米,與紅麴泡上一夜上色,再切片後入蒸籠,最後再淋上桂花蜜。入口綿軟,色澤潤嫩,又甜又糯,桂花香氣濃郁。是少數可當開胃菜及甜點的絕品。
蜜汁蓮藕 (素)
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老滿醬鴨
新鮮鴨隻醃製後,以特製醬汁熬煮入味,再冰鎮一夜,相當耗時費工,鴨皮薄嫩透亮、肉質鮮嫩甘美。
老滿醬鴨
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京味口水雞 (辣)
選用雞腿肉熬煮後冰鎮,雞肉紮實且軟嫩,特製川北醬汁香麻辛辣,因香料層次豐富讓人口水直流而得名。
京味口水雞 (辣)