全部老滿菜餚

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    熱炒_龍膽石斑魚頭火鍋_2692_620px.jpg

    龍膽石斑魚頭火鍋

    第一吃
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    熱炒_剁椒龍膽石斑_2688_620px.jpg

    剁椒龍膽石斑

    第二吃
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    熱炒_甜豆百合龍躉球_2683_620px.jpg

    甜豆蝦仁龍躉球

    第三吃
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    麻辣牛肉麵_31342629_木紋__900px.jpg

    麻辣牛肉麵

    選用上等牛腩排,搭配牛骨和蔬菜小火慢燉,再加入以大紅袍、青花椒與燈籠椒混和數十種中藥慢炒出的麻辣醬提味,香麻濃郁,辣味多層次而不燥。
     

     供應門市  台中文心店
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    清燉牛腩麵_31277138_木紋__900px.jpg

    清燉牛肉麵

    嚴選牛腩排與紅/白蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜文火耗時慢燉,充分引出牛肉和蔬菜的天然鮮甜滋味,湯頭清澈、甘醇爽口。
     

     供應門市  台中文心店
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    宮廷_京味佛跳牆_620px.jpg

    京味佛跳牆

    以熬煮三天的老母雞雞湯為湯底,放入鮑魚及干貝等精選乾貨,文火慢炖,耗時費工,只求保留食材精華。
    質地軟嫩,口感醇厚,味道鮮美,是宮廷菜之代表作,亦是滋補養氣聖品。
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    火鍋_老滿火鍋1_620px.jpg

    老滿火鍋

    道地東北酸菜白肉鍋
    先將獨門秘方醃製的酸白菜大火炒香,加入熬煮48小時以上的老母雞湯,慢火提味,底蘊醇香。
    豐富火鍋料有碩大肥美的鮮蝦、排骨、及略為川燙過的豬五花,白肉與酸白菜巧妙搭配,再佐以北京特色手工丸子、冬粉、海帶絲和吸飽湯汁的凍豆腐,滿口鮮香,酸而不嗆,不僅暖胃,色香味皆是一大饗宴。
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    餃子_老滿餃子_620px.jpg

    老滿餃子

    內餡:蝦仁、豬肉、韭菜、雞蛋
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    涼菜_老滿大拌菜_藍底__620px.jpg

    老滿大拌菜

    細切大白菜心,拌入紅蘿蔔絲、蔥絲、香菜、花生和老醋酸甜醬汁,色澤清爽,口感淨脆,視覺和味覺都充分得到了滿足。
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    涼菜_乾隆白菜_620px.jpg

    乾隆白菜 (素)

    使用新鮮脆口的大白菜,均勻拌上風味溫潤的麻醬,酸甜滋味巧妙結合,十分開胃。
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    涼菜_老北京芥末墩_620px.jpg

    老北京芥末墩 (素)

    嚴選新鮮大白菜,用熱水燙過三次後,層層捲成一卷後,以自製芥末醬醃製一晚,芥末風味辛香不嗆、口味獨特。
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    涼菜_蜜汁蓮藕_藍底__620px.jpg

    蜜汁蓮藕 (素)

    將蓮藕挖子塞糯米,與紅麴泡上一夜上色,再切片後入蒸籠,最後再淋上桂花蜜。入口綿軟,色澤潤嫩,又甜又糯,桂花香氣濃郁。是少數可當開胃菜及甜點的絕品。