餃子‧麵點

松花皮蛋豬肉

松花皮蛋豬肉

詳細介紹
松花皮蛋是中國傳統風味蛋製品,其表面漂亮的松花紋來自於醃製材料中的鹼性物質,因製作時產生的鹽類不溶於蛋白,而形成松針/雪花狀結晶,是美味的象徵,更有俗話說「蛋好松花開,花開皮蛋好。」松花蛋較一般皮蛋口感更佳,與豬肉融合製成餃子,鹹香鮮美,彈嫩爽口。