老滿菜餚

循古法將牛腱、牛肚、豬耳以秘製醬料長時間滷製，滷汁香甜入味，彈嫩富含膠質。

選用野生鯽魚進行蔥燒，骨軟刺酥，鹹香入味，肉質緊實、酥軟可口。

松鼠魚起源於乾隆皇帝下江南時，特地烹製給乾隆帝吃的菜肴，重視片魚的刀功。將片好的魚炸至金黃酥脆，起鍋後澆上醬汁拼盤而成，因狀似松鼠而得名。菜肴色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。

嚴選肉質上等的三層豬肉，於罈子中醃得軟嫩，佐以秘方滷汁料理，讓豬肉甘醇入味，並帶有紹興酒迷人的餘韻。

牛肉片軟嫩順口，辛香料風味十足。

手工豬肉丸子經過拋打再酥炸，口感焦酥內嫩，裹上特製醬汁，酸酸甜甜。

炸過的雞蛋豆腐加入海鮮，用蟹高湯熬煮並加入蟹膏勾芡，口感滑順，鮮味十足。

特選甜度極高的栗子南瓜，佐以香濃金黃的金沙醬，南瓜天然的甜味與金沙醇厚溫潤的鹹香結合得恰到好處。

鮮甜細緻的魚肉，搭配香蔥，爽口彈牙。